Cuisine de saison · Gironde
Le goût de l'océan,
à votre table.
Pêche du jour, produits du marché et vins de la région. Une cuisine sincère, servie dans une salle lumineuse à deux pas des dunes.
La maison
Simple, frais, fait ici.
Pêche du jour
Le poisson arrive le matin, la carte s'adapte à ce que la mer a donné.
Produits locaux
Légumes de maraîchers voisins, viandes et fromages du Sud-Ouest.
Fait maison
Fonds, sauces, pain et desserts : tout est préparé en cuisine.
La carte
Ce soir, à table.
Huîtres du Bassin, les six
14 €Mignonnette à l'échalote, pain de seigle beurré
Tartare de daurade
13 €Agrumes, coriandre fraîche, huile d'olive fruitée
Velouté de potimarron
9 €Noisettes torréfiées, crème légère
Poisson de la criée
26 €Beurre blanc, légumes du marché
Magret de canard
24 €Figues rôties, jus corsé, pommes grenaille
Risotto aux cèpes
21 €Parmesan affiné, huile de noisette
Canelé tiède
8 €Glace vanille de Madagascar
Tarte fine aux pommes
9 €Caramel au beurre salé
Mousse au chocolat noir
8 €Fleur de sel, tuile croustillante
Bordeaux supérieur
6 €Rouge, au verre
Entre-deux-Mers
6 €Blanc sec, au verre
Graves rouge
32 €La bouteille
Le lieu
Une salle, une terrasse, l'air marin.
Horaires
Quand venir.
Nous trouver
Où nous voir.
1 rue de l'Exemple, 33000 Gironde (adresse fictive)
Parking à proximité · Terrasse accessible · Chiens bienvenus en terrasse
Réservation
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